鳳凰酥 @ 巫婆的魔杖

不知何時開始.坊間出現一種叫鳳凰酥的東西
說穿了.就是鳳梨酥裡包了鹹蛋黃
換了個名稱頓時高貴了起來
彷彿隨時能夠飛上枝頭.高價待估

為了給幾隻小饞貓解饞.昨天又做了這鳳凰酥

剩下的餡用桃山皮包著.捏了幾隻鳳凰

烤出來之後.每隻表情不一

有歪脖的.有扁嘴的.看得我哈哈大笑
沒想到幾隻"鳳凰"給我無聊的午後憑添幾許樂趣

只是.我女兒看到後指著它們叫:鴨子~鴨子
哇咧...真是~~////~~~無語

鳳凰酥皮:

奶油300g
糖粉150g
蛋黃8個
奶粉30g
低筋350g

做法:皮1:餡1比例.內餡包入1/4鹹蛋黃.
上火0.下火190度.烤至著色翻面再烤至金黃