黑櫻桃塔 @ 巫婆的魔杖

這個塔在飲食男女別墅有po過,但應很多朋友之要求,再po一次
這塔做好室溫下可放3~5天,(視氣溫而定)但不可冷藏
如非要冷藏,食用前取出,用下火回烤,但味道會遜很多

塔皮:
奶油150g
糖60g
蛋一個
低筋300g
杏仁粉60g

以上材料依序打好,稍冷藏2小時,取出桿成0.2cm薄片,壓入塔模中

內餡:
蛋2個
糖40g
杏仁粉30g
動物性鮮奶油200ml
黑櫻桃罐頭一罐 or 藍苺一罐

黑櫻桃濾乾水份,填入模內,倒入內餡約8分滿
175度烤約50分

註''
如要做成鹹的,只要把內餡改成如下
1,起油鍋爆香洋蔥,培根
2,加入蘑菇片,冷凍三色蔬菜炒軟,加入鹽.黑胡椒
3,填入模內,倒入動物性鮮奶油至8分滿(可酌量灑些parmesan)
4,175度烤50分