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以前不太能接受布朗尼的口感,總覺得不倫不類,不知要將它歸類為蛋糕還是餅乾
但自從用好巧克力製作,就愛上它的香醇
濃郁的巧克力配上香脆核桃,真是絕配
 
有關布朗尼的由來傳說紛云,但張愛玲的小說中曾談到Brownie是傳說中一種小精靈的名字,
這種小精靈在半夜會跳出來為主人做家事,而且很會烤一種巧克力小餅,所以人們把這種餅取名Brownie
 
我比較喜歡這種說法,很浪漫,很傳說
但不可否認布朗尼是匆忙中送禮的一種選擇
從備料到完成,只要50分,而且不需冷藏
 


布勞尼

材料:

56%巧克力 180g
奶油 150g
二砂糖 80g
蜂蜜 30g
蛋 3個
胡桃(先烤過) 150g
可可粉 20g
低筋 150g

做法:

1 :巧克力和奶油放深鍋隔水融化
2 :加入糖及蜂蜜拌勻,放涼
3 :加入蛋,胡桃
4 :粉類過篩加入,拌勻(我又加了些許藍苺醬)
5 :180度烤30分
註;若你用的不是56%巧克力,可酌加減糖份




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    witch0810 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()

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