巫婆的魔杖

我戀上了妳的笑容,卻不知該如何隱藏
於是,我把自己化作滾滾岩漿
隱身於岩石之內..
靜靜等待....靜靜等待...
 
等待你來叩門
我的熱情將為妳全盤洩下
 
期待與妳唇齒相親,期待與妳心肺相依
請別讓我等待太久
因為,熱情很快就會冷卻
 
莫笑我心急,我...只是心太軟
 
 
軟心:
鮮奶油 50g
56%巧克力 50g
奶油10g
全部材料隔水融化後放冰箱冰至凝固,用擠花袋擠成4份
放冷凍備用
 
蛋糕體:
鮮奶油100g
56%巧克力50g
奶油30g
蛋黃2個
可可粉20g
低筋麵粉40g
 
蛋白2個
砂糖20g
 
作法:
1:鮮奶油,巧克力,奶油隔水拌至融化,依序拌入蛋黃,過篩之可可粉
2:待可可粉全部和材料充分融合後才可加入過篩麵粉
3:蛋白加糖打至全發,和麵糊拌勻
4:烤模抹油灑可可粉,填入麵糊至7分滿
5:巧克力軟心放上面,稍壓
6:170度烤15分

備註:
容器抹油後千萬不要灑麵粉,烤出來白白的麵粉會浮在表面
像發霉
如果你是要拍照,不要犯了和我相同的毛病,一定要稍涼再切開,
因為涼了蛋糕體定型後,切開才不會凹塌
這個蛋糕從裡到外都散發著巧克力的香醇,非常好吃,
但只適合現作現吃,因為巧克力會慢慢滲透入蛋糕體,再加熱後也只能中心軟
沒法形成流洩下來的效果