巫婆的魔杖

各位親愛的朋友.我回來了... .
報告各位.這一個月不眠不休的減肥.只瘦5公斤
真不懂.那贅肉要掛上去很容易.要減下來可真難
不過.真的很感激大家的關心.
 
 
昨天在材料行看到片狀麻糬.我就做了這個口味多層次的起司蛋糕
手續較麻煩.但十分好吃
宇治是抹茶.金時是蜜紅豆.
這蛋糕有起司的濃郁.綠茶的香氣.麻糬的Q糯
配上紅豆的口感.每一口都散發著和風
 
 
蛋糕體材料:

奶油起司 250g
蛋黃 2個
鮮奶油 50g
玉米粉 30g
綠茶粉 3g (我用的是天仁綠茶)
 
 
蛋白 2個
糖 50g
 
 
做法

1''鮮奶油.玉米粉.綠茶粉調開
2''起司先加蛋黃拌勻.加入做法1
3''蛋白加糖打至6分發(為何要打6分?看我的成品有氣孔就知我蛋白打過頭了)
4"蛋白和起司糊拌勻.
5"7吋烤模充分抹油灑粉.先鋪消化餅.再鋪麻糬片.鋪上蜜紅豆.再放一片麻糬
6"綠茶粉5g用少許熱水調開.和50g麵糊拌勻.做大理石用
7"起司麵糊倒入.擠綠茶麵糊於表面.用筷子劃不規則狀
8"150度蒸烤60分