紅麴醉雞捲

前幾天濾出了紅麴酒.
因為我沒蒸餾機.所以酒有些濁濁
放置一夜沉澱.上頭清澈的部分當酒喝
底下沉澱的部分.就做出這個醉雞

雞腿二支去骨斷筋.綁緊放入深碗中.加入紅麴酒至過淹
加少許鹽.半杯花雕酒.放入電鍋蒸熟即可

雞肉很好吃.那個湯汁也很好用
燙些青菜拌拌.因為味道頗重
不用再加調味料就很夠味