無花果蛋糕

今年的烘焙展雖然無什麼看頭.
但也買了不少好東西
像這個無花果.品質就很優
口感軟硬適中.軟中帶Q.有點甜又不會太甜

前天一人在家閒來無事.邊看電視邊吃竟吃了快半斤
趕緊打住.做了這個蛋糕
我一直在猶豫.要怎樣呈現無花果的樣貌
打成泥?切丁?還是整顆重現?
後來決定原汁原味整顆舖上去
切面很漂亮.但好像太寒酸了點
下次做可以加多一點
感覺會更豐富

材料:
蛋黃 2個
溶化奶油 80g
萊姆酒 1T
低筋 100g

蛋白 2個
糖 70g
無花果適量(泡過萊姆酒)

180度烤50分