我不知會不會被雷打...
昨天清冰箱,清出了一盒上次別墅po的瑞士捲,半個起思蛋糕
半罐優酪乳,半鍋紅豆薏仁湯,兩片已解凍未煎的豬排.....全丟了
不是我太"討債",而是我女兒忙到睡覺才回來,我怕胖,
其實也不用怕,因為...已很胖了
女兒男友的媽媽信奉一尊不知什麼神祇,明天壽誕,要我幫她做一個蛋糕供奉
既是"供奉",當然要常溫,做戚風似乎太粗糙,經典巧克力也不行,
我怕本土的神明沒法欣賞苦苦的巧克力
想來想去,只有蜂蜜蛋糕,不久前在別墅po了sp蜂蜜蛋糕反映熱烈
但礙於很多人沒木框,所以我用戚風模做了一個,因為要拜拜,我就不切開了
sp蜂蜜蛋糕......9吋模 [23cm]
材料:
雞蛋7個
糖180g
bp 1/8小匙
中筋210g
蜂蜜100g
sp 10g
奶水70g
沙拉油90g
作法:
1 蛋和糖拌勻,隔水加熱至43度
2 放至攪拌缸打至濃稠,加入過篩之麵粉.bp
3 蜂蜜慢速慢慢加入
4 放入sp改快速攪拌至起泡
5 慢速加入奶水.沙拉油
6 烤模內墊烤焙紙,烤模外用多層白報紙包住.,再用鋁箔紙包住以防白報紙散開
7 180度烤20分,降至160度再烤40分
8 出爐後倒扣出來,掀掉底紙散熱,再扣回來
昨天清冰箱,清出了一盒上次別墅po的瑞士捲,半個起思蛋糕
半罐優酪乳,半鍋紅豆薏仁湯,兩片已解凍未煎的豬排.....全丟了
不是我太"討債",而是我女兒忙到睡覺才回來,我怕胖,
其實也不用怕,因為...已很胖了
女兒男友的媽媽信奉一尊不知什麼神祇,明天壽誕,要我幫她做一個蛋糕供奉
既是"供奉",當然要常溫,做戚風似乎太粗糙,經典巧克力也不行,
我怕本土的神明沒法欣賞苦苦的巧克力
想來想去,只有蜂蜜蛋糕,不久前在別墅po了sp蜂蜜蛋糕反映熱烈
但礙於很多人沒木框,所以我用戚風模做了一個,因為要拜拜,我就不切開了
sp蜂蜜蛋糕......9吋模 [23cm]
材料:
雞蛋7個
糖180g
bp 1/8小匙
中筋210g
蜂蜜100g
sp 10g
奶水70g
沙拉油90g
作法:
1 蛋和糖拌勻,隔水加熱至43度
2 放至攪拌缸打至濃稠,加入過篩之麵粉.bp
3 蜂蜜慢速慢慢加入
4 放入sp改快速攪拌至起泡
5 慢速加入奶水.沙拉油
6 烤模內墊烤焙紙,烤模外用多層白報紙包住.,再用鋁箔紙包住以防白報紙散開
7 180度烤20分,降至160度再烤40分
8 出爐後倒扣出來,掀掉底紙散熱,再扣回來
