close
材料
奶油起司 300g
砂糖 70g
玉米粉 25g
蛋白 50g
優格 30g
鮮奶油 150g
咖啡豆 30g
做法
1:鮮奶油煮至90度.加入咖啡豆拌勻.
再加熱至90度.熄火放涼.濾出鮮奶油約100g
加入玉米粉拌勻
2:奶油起司軟化.加糖打到半發.分次加入蛋白.優格
3:巧克力餅乾100g壓碎.加20g溶化奶油揉勻
壓於模底.用湯瓷壓緊
4:起司糊倒入.溶化少許巧克力劃出紋路
上下火140度隔水蒸烤40分
巧克力餅乾做法底加
http://www.wretch.cc/blog/witch0810/3577829
若懶得做可用OREO代替
全站熱搜
留言列表
