我不太喜歡重度發酵的紅茶
但對加了佛手柑味道的伯爵茶卻是例外
常把它拿來做點心
這款磅蛋糕很適合配花茶來吃
尤其是加了蜂蜜的花茶



做法和水果磅蛋糕類似 http://www.wretch.cc/blog/witch0810/2996599

只有一點要注意是茶葉一定要以熱水泡出味道再加進麵糊
我看很多食譜.在加這些乾燥食材都直接加進去那是不對的
因為泡過熱水的茶葉香氣才會出來
做點心的茶葉我較不講究
我用的是頂好買的帝碼(Dilmah)這個牌子
它每包約2g.香氣很天然
不像有些牌子有很濃的香料味
好了!我沒有收代言費.不必替它美言太多
妳身邊拿得到的茶包都可以做
如果是整片茶葉.請把它絞碎



材料:

發酵奶油 240
糖 180
中筋 340
蛋 6個
伯爵茶包 5包
蜂蜜 1大匙

做法:

茶包剪開.用約1/4杯熱水泡開茶葉
和水果蛋糕做法相同
此材料可做3條



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巫婆的魔杖

witch0810 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

禁止留言
  • ThornyChris
  • Dear 巫婆姊

    新年快樂!! 我來吃蛋糕啦~~~~~ QQQQQQQ

    這個過年真是幸福,有這麼多好吃的,連黑仔都胖了好多說 :P
  • show781113
  • 哈囉您好~
    我是負責網路部門的eva
    http://www.sgtai.com.tw/index.php這是本公司的主網
    不知您對本公司的產品有沒有興趣
    如有興趣可以把您的姓名.電話.地址寄e-mail到本公司
    (sg.tai@msa.hinet.net)備註找"eva"
    再幫我備註貼個人網頁

    我會與您聯絡^^並寄試吃給您
    這是本公司在(ihergo)團購網
    http://www.ihergo.com/store/sgtai/forum/no91255

    備註:只要PO文並寫心得,本公司也會PO文章至
    http://www.wretch.cc/blog/sgtai

    有機會得獎唷^^活動到2/15截止!!!
  • steph
  • 巫婆姐
    蝦米是發酵奶油阿
  • milu0909
  • 巫婆姊
    您的牛軋糖真是好吃極了,害我過年重了3kg...謝謝您!!^^
    MIMI
  • Emily
  • 好的茶葉做出來的蛋糕就會好吃的,
    和花茶的確是下午茶的好搭擋.
  • Lini
  • 看了還是作不好~~
    還是回去再去找妳好了~~~~~ ^+++++^
  • shirleyli
  • 我也來嘗試~~吃
    伯爵茶真的好香
    用來製成蛋糕
    可以發揮它的味道
    加上熱茶一起吃
    確實真的好滋味
  • 展昭國際企業IMC
  • 【2009不可錯過的烘焙魔力秀~】

    2009台北國際烘焙展熱烘烘登場囉!!

    時間:3/26(四)-3/29(日),Am10~Pm6
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  • Crystal
  • What is 發酵奶油?
  • genieku
  • 你好,想請教一下,是把用熱水泡開的,濕濕的茶葉渣渣放進麵糊中嗎?這樣茶葉不會濕濕的黏在一起嗎?泡過茶葉的水也要
    加進去嗎?謝謝