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台灣真是水果的王國,香蕉盛產,每斤7元,
請大家多吃香蕉,幫助蕉農
香蕉起司塔
塔皮: 請參考這裡
http://www.wretch.cc/blog/witch0810&article_id=3272821
塔皮押入塔模,用叉子刺透氣孔,先用180度烤10分定型
焦糖香蕉:
糖100g加水少許煮成焦糖,加入奶油25g
香蕉3根切段,加入拌炒至軟化,加入萊姆酒一瓶蓋,熄火放涼
乳酪內餡:
奶油起司 100g
糖40g
低筋20g
蛋 2個
鮮奶油(不打發)200g
作法:
1,塔皮烤好,上鋪一片海綿蛋糕體,排入香蕉
2,倒入內餡,上灑一層薄薄糖粉,
3,180度烤30分
註:
此塔搭配焦糖核桃吃最對味,可惜拍照時忘記灑入
請大家多吃香蕉,幫助蕉農
香蕉起司塔
塔皮: 請參考這裡
http://www.wretch.cc/blog/witch0810&article_id=3272821
塔皮押入塔模,用叉子刺透氣孔,先用180度烤10分定型
焦糖香蕉:
糖100g加水少許煮成焦糖,加入奶油25g
香蕉3根切段,加入拌炒至軟化,加入萊姆酒一瓶蓋,熄火放涼
乳酪內餡:
奶油起司 100g
糖40g
低筋20g
蛋 2個
鮮奶油(不打發)200g
作法:
1,塔皮烤好,上鋪一片海綿蛋糕體,排入香蕉
2,倒入內餡,上灑一層薄薄糖粉,
3,180度烤30分
註:
此塔搭配焦糖核桃吃最對味,可惜拍照時忘記灑入
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