這個起司蛋糕的配方很普通,就是一般坊間常見的配方
但是加了橙皮和橙汁,妳會有不一樣的驚喜
因為是低溫長時間烘烤,蛋糕透著入口及化的綿密
值得做一次試試看
柳橙以台灣柳丁最佳
材料
cream cheese 500g
柳橙一個 磨皮
柳橙汁 一個份
蛋黃 4個
鮮奶油 30g
玉米粉 30g
溶化奶油 30g
蛋白 4個
糖 100g
海綿蛋糕一片
做法
1 起司打發,依序加入其它材料拌勻
2 蛋白加糖打至濕性發泡
3 全部拌勻
4 8吋烤模抹大量奶油,墊海綿蛋糕片,填入麵糊
5 140度隔水蒸考80分,放涼脫模
但是加了橙皮和橙汁,妳會有不一樣的驚喜
因為是低溫長時間烘烤,蛋糕透著入口及化的綿密
值得做一次試試看
柳橙以台灣柳丁最佳
材料
cream cheese 500g
柳橙一個 磨皮
柳橙汁 一個份
蛋黃 4個
鮮奶油 30g
玉米粉 30g
溶化奶油 30g
蛋白 4個
糖 100g
海綿蛋糕一片
做法
1 起司打發,依序加入其它材料拌勻
2 蛋白加糖打至濕性發泡
3 全部拌勻
4 8吋烤模抹大量奶油,墊海綿蛋糕片,填入麵糊
5 140度隔水蒸考80分,放涼脫模
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