應應景,做個史多倫麵包,
聖誕麵包有人做成柺杖形,有人做成帽形,
而這個是包袱形,就是包聖嬰的形狀,
不管什麼形狀,反正就是要吃的,好吃最重要
我加了大量的橘皮,所以麵包充滿了橘皮香氣,
而且在烤焙中途,拿出刷了幾次奶油,非常香酥美味
高筋麵粉 350g
酵母 10g
二砂糖 60g
鹽 5g
蛋 一個
牛奶 190g
奶油 60g
葡萄乾 100g
核桃 50g
杏仁片 50g
橘皮 100g
做法:
1:以直接法打好,分成3等份,桿成20公分直徑圓形
對摺,上片比下片稍小一點
2:塗抹奶油,以180度烘烤30分
3:待麵包膨起,每個5分鐘拖出塗抹一層奶油
聖誕麵包有人做成柺杖形,有人做成帽形,
而這個是包袱形,就是包聖嬰的形狀,
不管什麼形狀,反正就是要吃的,好吃最重要
我加了大量的橘皮,所以麵包充滿了橘皮香氣,
而且在烤焙中途,拿出刷了幾次奶油,非常香酥美味
高筋麵粉 350g
酵母 10g
二砂糖 60g
鹽 5g
蛋 一個
牛奶 190g
奶油 60g
葡萄乾 100g
核桃 50g
杏仁片 50g
橘皮 100g
做法:
1:以直接法打好,分成3等份,桿成20公分直徑圓形
對摺,上片比下片稍小一點
2:塗抹奶油,以180度烘烤30分
3:待麵包膨起,每個5分鐘拖出塗抹一層奶油
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