南瓜湯 @ 巫婆的魔杖

這碗南瓜湯真的好喝到冒泡

南瓜湯不都一樣,為何只有這碗?

南瓜因季節.品種.存放時日不同而賞味不同,秋冬是南瓜季,

我這顆南瓜是年前一菜販送的,一直擺在廚房的窗台,吸了不少油煙

本以為不能吃了,沒想切開後色澤油亮油亮,

因存放一些時日,所以水分已蒸發得差不多了

這種南瓜,還沒煮就知道好吃啦

一半蒸熟放冷凍,下星期來做南瓜派,一半做南瓜湯,真的好喝

喝前記得灑烤得酥酥脆脆的吐司丁

南瓜湯

材料:

南瓜一個,去皮去籽

馬鈴薯 [約南瓜一半之量]

月桂葉4~5片

高湯

作法:

以上材料入鍋煮熟,撈出月桂葉,用果汁機打成漿

加適量鮮奶煮滾,鹽少許調味

用鮮奶油劃花紋[我劃的夠醜],灑烤乾之吐司丁